مختصة توضح سبب فائدة أكل الحشرات للإنسان أكثر من الدجاج واللحم.. فيديو

أوضحت الدكتورة جنان الحربي، دكتورة في العلوم البيولوجية والحشرات، السبب وراء الاختلاف الكبير في تقبل تناول الحشرات بين سكان دول شرق آسيا والدول العربية. وقالت الحربي إن الحشرات التي يتم تناولها في دول شرق آسيا غالباً ما تكون نظيفة ومغذاة على النباتات، مما يجعلها آمنة صحياً. في المقابل، الحشرات التي قد توجد في بعض الأماكن الأخرى قد تكون ضارة للصحة.

وأضافت الحربي أنه في حين أن العرب يتناولون الشرمب (روبيان البحر)، الذي ينتمي إلى نفس رتبة الحشرات البحرية، إلا أنهم يرفضون تناول الجندب (سوار الليل) رغم تقارب النوعين. وأرجعت الحربي هذا التفاوت إلى العوامل الثقافية والمفاهيم الموروثة التي تحدد ما يُقبل أكله في كل ثقافة.

وفي سياق آخر، أشارت الحربي إلى أن الحشرات تتمتع بقيمة غذائية عالية قد تتفوق أحيانًا على اللحوم الأخرى مثل الدجاج أو السمك. فهي تحتوي على بروتينات وفوائد صحية كبيرة، بالإضافة إلى الألياف والمعادن مثل الحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم والزنك، فضلاً عن الفيتامينات مثل A وB12.

اخبار السعودية على مدار الساعة