اسكالوب البحر بالزبدة والليمون

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

600 غ اسكالوب البحر

3 ملعقة كبيرة زبدة

4-5 فص ثوم كبيرة مفرومة

ملح وفلفل أسود مطحون

1/4 كوب مرقة سمك

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي الإسكالوب، وتبلي بالملح والفلفل، ثم اتركيها تقلى لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد ثم اقلبها واقليها مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تصبح مقرمشة وتحمر قليلاً وتنضج.

ارفعي الإسكالوب من المقلاة وانقيلها إلى طبق.

ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في نفس المقلاة.

أضيفي الثوم وقلبي قليلاً.

اسكبي مرقة السمك واتركي الكل على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة وعصير الليمون.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الإسكالوب مرة أخرى إلى المقلاة وزيني بالبقدونس، ثم قدمي.

لايف ستايل على مدار الساعة