تعد صينية الرقاق باللحم المفروم من أشهر الأكلات المصرية التي يحبها الكبار والصغار، ويتم إعدادها في المناسبات المختلفة، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم.

ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنــــــــا.

المكونات:

- نصف كيلو خبز رقاق.

- نضف كيلو لحم مفروم.

- 2 كوب من مرق الدجاج.

-1 حبة من البصل.

- حبة من الفلفل الأخضر.

- ربع كوب من الزبدة.

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ونضيف الفلفل الأخضر ونقلبه لمدة دقيقتين.

- بعد ذلك نضيف اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب ونقلبه لمدة دقيقتين.

- نغطي المقلاة ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل، مع استمرار التقليب من فترة لأخرى.

- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.

- ندهن صينية فرن بالزبدة المذابة ثم نغمس ورقة الرقاق في المرق لمدة ثانية واحدة ثم نضعها في الصينية.

- ندهن الورقة من الأعلى بالزبدة ثم نغمس الورقة الثانية ثم نضعها في الصينية وندهنها بالزبدة.

- نكر تلك الخطوات مع نصف كمية الرقاق ثم نوزع اللحم فوق آخر ورقة.

- نغمس الورقة الأولى مع باقي الرقاق ثم نضعها في الصينية فوق اللحم ثم ندهنها بالزبدة.

- نكرر تلك الخطوات مع باقي الرقاق ثم ندهن الوجه بالزبدة.

في النهاية نقطع الرقاق إلى مثلثات ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.