كشفت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة الغنية بالكولين يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف وألزهايمر، خاصة لدى كبار السن.

وأوضح الباحثون أن الكولين يُعد عنصرًا غذائيًا أساسيًا يوجد في العديد من الأطعمة الشائعة مثل الدواجن، ومنتجات الألبان، والبيض، والخضراوات الصليبية كالبروكلي وبراعم بروكسل، وبعض أنواع الفاصوليا والأسماك.

وفي الدراسة التي أُجريت في بوسطن وشيكاغو وواشنطن، وتابعت المشاركين لمدة ثماني سنوات – وهم من كبار السن الذين لم يُظهروا أعراض ألزهايمر عند بداية الدراسة – وُجد أن تناول نحو 350 ملغ من الكولين يوميًا يُخفض احتمالية الإصابة بالمرض.

أكدت إيلانا مولشتاين، اختصاصية تغذية من لوس أنجليس، أهمية الكولين في تحسين الوظائف الإدراكية، خاصة لدى النساء، مشيرة إلى دراسة صينية سابقة أظهرت نتائج مشابهة.

ولفتت إلى أن صفار البيض يحتوي على أكثر من 90% من الكولين الموجود في البيضة، ونصحت مَن يفضلون تناول بياض البيض باللجوء إلى المكملات الغذائية لتعويض الفارق.

من جانبه، شدد د. دانيال أمين، أخصائي الطب النفسي والتصوير الدماغي، على أن التغذية تمثل عاملًا محوريًا في دعم الدماغ، الذي يستهلك بين 20 إلى 30% من السعرات اليومية.

ونصح بتناول أطعمة مثل الجوز، السلمون البري، التوت الأزرق، والخضراوات الورقية، كما اقترح اعتماد مكملات مثل أوميغا 3 وفيتامين د لدعم صحة الدماغ.