اخبار الكويت
موقع كل يوم -جريدة القبس الإلكتروني
نشر بتاريخ: ٤ أيار ٢٠٢١
أكد اختصاصي التغذية على أهمية تقنين كمية الدهون المتناولة يوميا لانها تزيد فرصة زيادة الوزن والاصابة بأمراض القلب والشرايين. لذا، ينصح باتباع الارشادات التالية البسيطة:
1- عند شراء اللحم الأحمر يفضل طلب نزع أو تقليل كمية الشحم التي تعلوها.
2- تفادي طبخ قطعة اللحم في زيت عميق واستبدال ذلك بدهن المقلاة بزيت أو شيها (تحميرها) في الفرن مع مسحها بكمية قليلة من الزيت او في الأكياس المخصصة للتحمير في الفرن.
3- عند سلق الدجاج للحصول على مرق الدجاج، يفضل نزع الجلد منه اولا.
4- استخدم نصف مرق الدجاج أو اللحم ثم إضافة الماء لطبخ المكبوس (الارز) أو الشوربة.
5- تفادي الاغذية الغنية بالدهون المشبعة مثل منتجات الألبان الكاملة الدسم والزبدة، والكريمة، وجبن الكاسات والاعضاء الداخلية مثل الكبد، الكلى، الكراعين.
6- تفادي تناول الاطعمة التي تقلى في الزيت او التي تحتوي على زيوت نباتية (مهدرجة) مثل تلك الموجودة في الكيك، الحلويات، البسكوت، الشوكولاتة، الدونت.
7- تقنين كمية الصلصة في السلطة الى ملعقة وسط أو ملعقتين. وأفضل الصلصات هي المحضرة من زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان مع التوابل والليمون.
8- تفادي وتقنين تناول الحلويات العربية والكيك بأنواعها لأنها غنية بالدهون. وان لم تستطع تفادي تناولها، فتناول ١ - ٢ قطعة (لا تتعدى ٣٠ غراما) في الأسبوع فقط.
9- يفضل تفادي جميع انواع الصلصات الجاهزة مثل الطحينة وصلصات المشروم والباربيكيو والصلصات الصينية والتايلندية والمايونيز والصلصات المضافة الى الساندويتش والمعكرونة والسلطة.