حساء الفاصوليا مع النقانق والخضروات من الوصفات الدافئة والمشبعة المناسبة لفصل الخريف. يجمع بين نكهة النقانق الغنية، الفاصوليا الطرية، ومزيج من الخضروات الطازجة، ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل من دون الحاجة لمكونات كثيرة أو مجهود كبير.

خطوات تحضير حساء الفاصوليا مع النقانق والخضروات

المكونات:

2 كوب فاصوليا بيضاء (منقوعة مسبقا)

3 حبات نقانق مقطعة إلى شرائح

حبة بصل متوسطة مفرومة

فصّ ثوم مفروم

1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1حبة كوسا مقطعة

1 حبة فلفل أخضر مقطعة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

رشة فلفل أسود وملح حسب الذوق

رشة زعتر أو روزماري (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وشرائح النقانق، وحركي حتى تتحمّر النقانق وتفوح رائحتها.

أضيفي الجزر، الكوسا، والفلفل الأخضر، وحرّكي المكونات معا لمدة 3 دقائق.

أضيفي الفاصوليا، معجون الطماطم، التوابل، ومرق الدجاج أو الخضار.

غطّي القدر واتركي الحساء يغلي على نار متوسطة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الخضروات وتتكاثف النكهات.

تذوّقي الحساء وعدّلي الملح والفلفل حسب الرغبة.

قدّمي الحساء ساخنًا مع شرائح خبز محمّص أو قطعة من الليمون لإضافة نكهة منعشة.