بداية من الشاي الأحمر والأخضر مروراً بالشاي المثلج وصولاً إلى شاي البوبا، يظل المستهلكون يبحثون في كل ذلك عن الكافيين الذي يزيد الانتباه والتركيز.

ولكن بالإضافة إلى ذلك يبحث المستهلكون عن مشروب يعطي النتيجة نفسها، وأيضاً يحافظ على صحتهم، ليأتي مشروب شاي الماتشا على رأس كل أنواع الشاي؛ بعدما نال الإعجاب والشهرة.

وبلغ سوق الماتشا العالمي 3.2 مليار دولار خلال العام الماضي، واستحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على حصة بنسبة 51.1 بالمئة من سوق المشروب الأكثر شهرة حالياً، وبلغت قيمة سوقه في المنطقة نحو 1.6 مليار دولار، بحسب تقرير شركة ماركت يو إس للأبحاث.

ومن المتوقع أن تبلغ قيمة سوق الماتشا العالمي في 2025 نحو 3.4 مليار دولار.

ويتوقع أن ينمو سوق الماتشا بنحو 2.4 مليار دولار بمعدل سنوي مركب نسبته 6.1 بالمئة خلال الـ10 أعوام المقبلة حتى يصل إلى نحو 5.8 مليار دولار بحلول عام 2034.

ويعود هذا النمو في سوق الماتشا إلى تزايد الوعي بفوائده الصحية، وتزايد الاستخدام والطلب على المنتجات الطبيعية والعضوية.

الماتشا هو مسحوق شاي أخضر مطحون ناعماً، مصنوع من أوراق الكاميليا الصينية، وعلى عكس الشاي الأخضر التقليدي، يُصنع الماتشا باستخدام الورقة كاملةً، والتي تُطحن بالحجر ويتميز بأنه غني بمضادات الأكسدة، وخاصةً الكاتيكين، ويُعرف بنكهته المميزة وفوائده الصحية، بما في ذلك تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وتحسين التركيز، وتعزيز الاسترخاء.

وتبرز الشعبية المتزايدة للمشروبات المُنكّهة بالماتشا كتوجه بارز في سوق الماتشا، وتُدمج المقاهي والمطاعم وعلامات المشروبات التجارية الماتشا بشكل متزايد في مشروبات اللاتيه والعصائر؛ ما يجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم، ويُستخدم الماتشا على نطاق واسع في الخبز والطهي ومستحضرات العناية بالبشرة.