آثار جانبية مفاجئة لتناول الأرز الأبيض

الحدث الصحي

يعدالأرز أكثر الحبوب شيوعا في جميع أنحاء العالم وذلك بسبب تكييفه لاستكمال مجموعة كبيرة من النكهات والأطباق، ويشكل الأرز خمس إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة على مستوى العالم.

الأرز الأبيض أو الأرز المخصب كما هو معروف، هو أحد الأنواع الأكثر شيوعا، الأرز الأبيض هو الأرز المكرر، مما يعني أنه قد تم طحنه لإزالة القشرة الخارجية وطبقات النخالة والجراثيم، وعلى الرغم من انتشاره يميل الأرز الأبيض إلى الحصول على سمعة سيئة بسبب طريقة معالجته، خاصةً بالمقارنة مع الأرز البني الذي يحتوي على نسبة غذائية أكبر من الحبوب الكاملة.

قالت أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب الطبخ الصحي المكون من 7 مكونات، لورين ماناكير لموقعEat this ، هناك بعض الآثار الجانبية المدهشة، لتناول الأرز منها الجيدة ومنها السيئة:

تقول ماناكير :'الأرز الأبيض هو مصدر للكربوهيدرات، وهو المصدر الرئيسي للوقود لجسمك ، بالإضافة إلى ذلك فإن العديد من أنواع الأرز الأبيض، على الأقل في الولايات المتحدة ، مدعمة بفيتامينات B التي قد تساعد في دعم مستويات الطاقة أيضا.'

ووفقا لبحث نُشر في المجلة Nutrients، فإن جميع فيتاميناتB، باستثناء حمض الفوليك تشارك في خطوة واحدة على الأقل من نظام إنتاج الطاقة داخل الخلية، وتؤكد الدراسات على ضرورة الحصول على جرعة من كل فيتامين B لاكتساب الطاقة. والقليل جدا منه سيحد من إنتاج الجسم للطاقة، مما قد يكون له تأثير سلبي على التمثيل الغذائي والصحة العامة.

وفقا لماناكير، يعد الزرنيخ عنصرا نادرا يمكن أن يؤدي، عند استهلاكه بشكل متكرر وبكميات كبيرة، إلى بعض النتائج الصحية غير السارة، وتوضح: 'تم العثور على الزرنيخ في الأرز ، لذلك عندما تستهلك هذه الحبوب، يدخل هذا العنصر إلى جسمك'.

على الرغم من أن الأرز الأبيض يحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ مقارنة بالأرز البني، إلا أنه لا يزال من المهم تجنب الإفراط في تناوله وتنويع الحبوب، بعض الخيارات التي تحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ والتي تستحق المحاولة هي القطيفة والكينوا والبرغل والفارو.

اتضح أن تناول الأرز الأبيض قد يوفر ميزة كبيرة عندما يتعلق الأمر بصحة العظام، تقول ماناكير: 'نعلم جميعا أن الكالسيوم وفيتامين Dمن العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، لكن أحد المغذيات الرئيسية المجهولة لصحة العظام المنغنيز، أحد العناصر الرئيسة المتواجد في الأرز الأبيض'.

بينما هناك حاجة إلى مزيد من البيانات، تشير بعض الدراسات إلى وجود صلة بين استهلاك الأرز الأبيض وخطر متلازمة التمثيل الغذائي، بحسب ماناكير.

ووفقا لمايو كلينك، 'متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي تحدث معا، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2.' وتشمل هذه الحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم، وزيادة الدهون في الجسم حول الخصر، وزيادة ضغط الدم، ومستويات غير طبيعية من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.

اقترحت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة Heart Asia أن أولئك الذين تناولوا معظم الأرز الأبيض ارتبطوا بزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 30٪، على الرغم من أنها ليست شديدة، إلا أنها لا تزال كبيرة بما يكفي، لذلك إذا كنت معرضا لخطر الإصابة بأي من هذه الحالات، ففكر في استبدال الأرز الأبيض بشيء آخر.

المصدر:eatthis

كلمات مفتاحية:صحةنصائح صحية

المزيد من الحدث الصحي

آثار جانبية مفاجئة لتناول الأرز الأبيض

رئيس شركة 'فايزر' يُعلن إصابته بفيروس 'كورونا'

دراسة: النساء النباتيات أكثر عرضة لكسور الورك

طبيب يحذر: لا تتناولوا هذه الأدوية في الصباح؟!

التوجه نحو منتجات التبغ المسخن كخيار للتخلص من الحرق

أطباء الأسنان يحذرون من أضرار معاجين تبييض الأسنان

ملفات ذات علاقة

عند ولادة هذه الطفلة اعتبرها الجميع دمية بسبب شيء مدهش فعلا... شاهد ما هو! (فيديو)

دراسة: الصيام قد يحافظ على صحة الدماغ لهذه الأسباب

بينها استخدام قشر الموز.. طرق طبيعية لإزالة الثآليل

8 أسباب لحرقة وحرارة 'باطن القدم'

ماذا تعني أعراض الدورة الشهرية أثناء الحمل؟

كتبت رئيسة التحرير

لا تتوقف عن القتل

ملفات مميزة

مشاريع استيطانية بالجملة في الضفة والقدس

10 آب 2022 02:01 PM

الحدث تنشر وثيقة مترجمة لبنك إسرائيل حول السياسة الرقابية على حظر وغسيل الأموال للعام 2022

10 آب 2022 02:01 AM

من هو المستفيد من استمرار أزمة الكهرباء في طولكرم؟

08 آب 2022 02:01 PM

مطار رامون.. الرحلة الجوية التي يرفضها الفلسطينيون والسلطة

05 آب 2022 02:01 AM

في سابقة هي الأولى عربيا ودوليا.. نقابة المحامين الفلسطينيين تتجه للعصيان المدني أمام القضاء

13 تموز 2022 02:01 AM

الحدث مقالات

هل نحن على أبواب هبة/ انتفاضة شاملة؟| بقلم: جمال زقوت

ماذا يفعل الموتى بموتهم؟| بقلم: سعيد بوخليط

مراجعة كتاب: التلاعب اللغوي الإسرائيلي.. لا يمكن لأي خطاب إسرائيلي تبرئة إسرائيل من جرائمها /بقلم: سام بحور

أشرف القيسي لم يشاور أحدا!/ بقلم: عصام بكر

عدوان جديد وفشل آخر لوهم كي الوعي| بقلم: جمال زقوت

اَلْمُسَاءَلَة اَلْمُجْتَمَعِيَّة ضَرُورَة لِتَطْوِيرِ عَمَلِ اَلْهَيْئَاتِ اَلْمَحَلِّيَّةِ| بقلم: مؤيد عفانة

الفيديو

تصفح العدد

أرشيف الأعداد

اختارت الحدث

لطفي بوشناق يغني لشيرين أبو عاقلة

اختارت الحدث| شبان يمنيون يحولون أغاني 'سبيستون' لدعم فلسطين

في ذكرى النكبة.. ألو معك فلسطين يما!