لتناول اللحم المشوي من دون إلحاق الضرر بالصحة... هذا ما يجب فعله

يعتبر تناول الأطعمة المشوية من العادات المحببة لدى الكثير من الأشخاص. فهي تتمتع بطعم مميز. كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية. لكن من أجل الحصول على هذه الفوائد من الضروري الحرص على اتباع بعض النصائح قبل الشواء وبعده.

1 يجب حفظ اللحوم والأسماك في المكان الأكثر برودة من الفريزر أي على درجة حرارة تتراوح بين صفر و3 مئوية.

2 من المهم عدم لمسها قبل غسل اليدين.

3 يجب تقطيعها على لوح مخصص لها على أن يتم تعقيمه باستمرار.

4 من المهم وضع الصلصات المختلفة بعد تحضيرها وقبل أن تتم إضافتها إلى الطبق في الثلاجة. فهذا يحد من خطر التقاط العدوات البكتيرية المختلفة.

5 من المهم عدم وضع الكمية المتبقية من اللحوم بعد تناول الطعام خارج الثلاجة لمدة تزيد على ساعة واحدة في حال لم تتخط درجة حرارة الجو الـ30 مئوية. فالحرارة تساهم في زيادة نمو البكتيريا الضارة. وبعد هذا من الممكن تسخينها على درجة حرارة لا تقل عن 75 مئوية.