بودنغ التمر مع صلصة الكراميل

يُعرف بودنغ التمر هذا بإسم بودنغ التوفي اللزج أيضًا، ولكن مع فرق بسيط وهو صلصة الكراميل التي تسكب على الكعكة الدافئة عندما تخرج من الفرن. استمتعي بهذه الوصفة!

المكونات

180 غ معجون التمر

60 غ زبدة لزجة غير مملحة

6 بيضة

300 مل من الماء

50 غ سكر حبيبات

1 ملعقة خلاصة الفانيليا

125 غ طحين

1 غ صودا الخبز

كوب كبير من التمور المفرومة

100 غ سكر بني

120 غ كريمة طازجة

1/2 ملعة ملح صغيرة

طريقة التحضير

لتحضير صلصة الكارميل، ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.

اضيفي السكر البني والملح والقشدة الثقيلة وقلبيهم حتى يمتزجوا جيداً.

اغلي المزيج واتركيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.

ارفعي المزيج عن النار ويأضيفي 1 غ من خلاصة الفانيليا واتركيه جانباً.

لتحضير بودنغ التمر أغلى الماء وأضيفي معجون التمر والتمر المقطّع و 1 غرام من خلاصة الفانيليا.

أضيفي صودا الخبز واتركيها لتبرد.

اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير. أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا.

أضيفي خليط التمر.

انخلي الدقيق واخلطيه حتى يمتزج بالكامل.

ضعي 1 ملعقة كبيرة من صلصة الكارميل في كل كوب من صينية المافن المحضرة وبرديها.

بمجرد أن تبرد ، اسكبي 6 ملاعق كبيرة من خليط التمر في كل طبق مافن.

اخبزيها على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

اخرجيها من الفرن واتركيهها تبرد.

تقدم مع صلصة الكارميل وكريمة الفانيليا.