إليكِ فوائد العصير الأخضر وطرق تحضيره

يُعدّ العصير الأخضر أحد صيحات الموضة في عصرنا الحالي، فكثير من المشاهير ونجوم مواقع التواصل الاجتماعي يدَعون أن له فوائد عديدة، فما هو العصير الأخضر؟ وهل تعرفين ما هي فوائده؟ وهل له أية أضرار؟ تابعي معنا قراءة هذا المقال لتتعرفي على كل هذا وأكثر.

فوائد العصير الأخضر

يمتاز العصير الأخضر بمحتواه الغني من الفيتامينات والمعادن، ونقدم لكِ عزيزتي بعض فوائد العصير الأخضر:

قد يقلل من فرصة حدوث الالتهابات، كما قد يحميك من الإصابة بأمراض القلب والشيخوخة.

يمتاز باحتوائه على مضادات للأكسدة تقي من الإصابة بأمراض عديدة كالسكري من النوع الثاني والسرطان.

يحتوي العصير الأخضر الطازج على البروبيوتيك الذي يساهم في تعزيز المناعة والحفاظ على الوزن ويقلل من احتمالية إصابتكِ بالإمساك.

غني بمادة الكلوروفيل التي تسهل عملية الهضم وتزيل السموم من الكبد.

يمتاز باحتوائه على كمية كبيرة من السوائل الأمر الذي يُساعدكِ في ترطيب جسمكِ.

قد يساعدكِ على خسارة الوزن الزائد.

يحافظ على صحة بشرتكِ ويعطيها نضارة وإشراقة مميزة.

إليكِ الطرق المختلفة لتحضير العصير الأخضر

على الرغم من توفر العصير الأخضر كمنتج جاهز في الأسواق إلّا أنه بإمكانك تحضيره منزليًا للحصول على عصير ذو قيمة غذائية مرتفعة، وتتوفر العديد من الوصفات لتحضير العصير الأخضر نوضح لكِ بعضًا منها:

العصير الأخضر مع الليمون

المكونات:

الكيل.

الخس الرومي.

الجزر.

الخيار.

الليمون.

الماء

طريقة التحضير:

ضعي المكونات السابقة في الخلاط بالكميات التي تُفضلينها.

اخلطي المكونات جيدًا.

صفّي العصير الناتج وتمتعي بمذاقه.

العصير الأخضر سهل الهضم

1 عود كرفس.

40 غرام من الكيل.

شمر حسب الرغبة (يمكن الاستعاضة عنه بالخيار).

1 سم من جذر الزنجبيل الطازج.

2 ثمرة من الإجاص المقشر.

قومي بتقطيع المكونات إلى قطع صغيرة (وبإمكانك تقشيرها أيضًا).

ضعي المكونات في العصارة واخلطيها جيدًا.

بإمكانك تصفية العصير للحصول على قوام أفضل.

من الأفضل شرب العصير طازجًا فور إعداده، وبإمكانك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، أو بمجمد الثلاجة لمدة أسبوع.

العصير الأخضر مع التفاح

حبة تفاح أخضر واحدة.

4 أعواد من الكرفس.

½ ثمرة خيار متوسطة الحجم.

قطعة صغيرة من الزنجبيل.

اغسلي المكونات جيدًا.

قطعي المكونات إلى قطع صغيرة تناسب مع حجم الخلاط لديك.

ضعي المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا.

حركي الخليط بالملعقة حتى يتجانس ثم استمتعي بمذاقه اللذيذ.

العصير الأخضر بأربع مكونات

حبة واحدة ونصف من التفاح الأخضر.

½ ثمرة برتقال مقشر.

كوب من السلق.

½ عود من الكرفس.

قومي بتصفية الخليط لتحصلي على قوم أفضل واستمتعي بطعمه اللذيذ.

السموذي الأخضر الغني بفيتامين 'ج'

1 كوب من الأناناس المقطع.

حفنة صغيرة من السبانخ المقطعة.

حبة كيوي واحدة مقشرة ومقطعة.

كوب واحد من ماء جوز الهند.

قطعي المكونات إلى قطع صغيرة نسبيا تناسب مع حجم الخلاط لديك.

حركي الخليط بالملعقة حتى يتجانس واستمتعي بطعمه اللذيذ.

سموذي التفاح والسبانخ

حبة واحدة من التفاح الأخضر.

حبة واحدة من الليمون.

ضمة واحدة من النعناع الطازج.

كوب من السبانخ المقطع.

حبة واحدة من الخيار.

كوب ونصف من الماء.

اغسلي الخضار جيدًا بالخل والماء.

ضعيها جميعها في الخلاط واخلطيها جيدًا.

يمكن إضافة الثلج للخليط واستمتعي بمذاقه اللذيذ.

هل توجد أي أضرار للعصير الأخضر؟

على الرغم من فوائد العصير الأخضر، إلّا أنّه قد يُسبب بعض الأضرار، وأوضحِ لكِ عزيزتي عددًا من المحاذير التي يجب عليكِ أخذها بعين الاعتبار قبل تناول العصير الأخضر:

قد يُسبب ارتفاعًا في مستوى السكر في الدم، خاصةً إذا كنتِ من الأفراد الذين يُعانون من السكري، وذلك لانخفاض محتواه من الألياف اللازمة لتنظيم مستويات السكر في الدم.

لا يقدم لكِ الألياف الهامة التي تحويها مكوناته من الخضار؛ لأن عملية العصر تزيل معظم الألياف، فتناولك للعصير الأخضر لا يغني عن تناول حصتك اليومية من الخضار للحصول على الألياف الهامة لعملية الهضم وتنظيم مستوى السكر وضغط الدم والكوليسترول.

قد يؤذي الكلية؛ فشرب العصير الأخضر باعتدال جيد للصحة لكن شربه بكميات كبيرة قد يؤدي لتأثيرات سلبية على الصحة فالخضروات الورقية غنية بالأوكسالات التي ترتبط بالعناصر الغذائية في الطعام وتمنع الجسم من امتصاصها كما أن زيادتها في الجسم قد تسبب حصوات الكلى.

قد يتعارض مع بعض الأدوية والحالات المرضية؛ لذا عليك استشارة طبيبكِ قبل البدء بتناوله.

نصائح لتحضير العصير الأخضر

توجد عدة نصائح عند تحضير أو شراء العصير الأخضر ومنها:

احرصي على شرب العصير الأخضر باعتدال إلى جانب الوجبات الصحية.

ينبغي عليكِ قراءة الملصق الغذائي على المشروب قبل شراءه والابتعاد تمامًا عن المنتجات التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر المضاف، أو العصائر حلوة المذاق بشكل غير طبيعي.

تجنبي شراء العصير الأخضر الذي يحتوي على بنزوات الصوديوم كأحد المواد الحافظة.

حضري العصير الأخضر في المنزل بالطرق والوصفات التي ذكرناها لكِ سابقًا.

احرصي دومًا على تحضير وشرب العصير الأخضر الطازج ويمكنك شربه خلال 24 إلى 72 ساعة من وقت تحضيره.

احرصي على اختيار الخضروات الجيدة والطازجة عند تحضير العصير.

احرصي على غسل الخضروات جيدًا، خاصة الخضروات الورقية.

احرصي على إزالة الأوراق الفاسدة قبل البدء بتحضير عصير الخضروات.

اقرئي أيضا: 5 نصائح لعمل عصير الخضروات السوبر

وختامًا عزيزتي السوبر بعد ذكرنا لبعض فوائد العصير الأخضر وذكرنا للعديد من طرق تحضيره وشرائه فإن بعض الخبراء يفضلون ضرب مكونات العصير في الخلاط عن عصره في العصارة وذلك اعتقادًا منهم أن العصارة تزيل كمية أكبر من الألياف الموجودة في الخضروات، كما يفضلون عدم إضافة فاكهة كثيرة كالأناناس والبرتقال والتفاح على كمية العصير في المرة الواحدة حتى لا يزداد محتوى السكريات فيه مما يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم، وينصحوم بشرب كوب واحد من العصير الأخضر صباحًا مع وجبة إفطار متوازنة.

أسرار التغذية الصحية كثيرة، تعرفي معنا إلى كثير منها وعديد من النصائح في قسم التغذية.