ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين الخضار في الثلاجة والفريزر؟

إنّ حفظ الخضار في الثلاجة من الخطوات التي تُساعدنا على تركها طازجة لفترةٍ طويلة، ولكن من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينها وذلك لأنّ بعض أنواع الخضروات تفسد بسرعة. وبالطبع هناك بعض الخضار التي يمكنك أيضاً تخزينها في الفريزر لتتمكني من إستعمالها عند تحضير الأطباق، المقبلات أو الشوربات في الفترات المقبلة.

لذا إليكِ هذه النصائح المهمّة لتنفيذ تلك الخطوات وحفظ الخضار وحتى الفواكه بالطرق الصحيحة في الثلاجة والفريزر.

تخزين الخضار في الثلاجة:

- بالنسبة للخضار الورقية فمن المفضل غسلها جيداً في البداية أكثر من مرّة وتعقيمها، وبعد أن تجف قليلاً حضّري المناديل الورقية السميكة وبلّليها بالقليل من الماء. بعدها ضعي كل نوع من الخضار الورقية داخل المناديل ولفيها قيل وضعها في علبة بلاستيكية وحفظها في الثلاجة.

- لا شكّ أنّ الطماطم والخيار من الخضار التي تفسد بسرعة، لذا إعمدي على غسل الحبّات وتجفيفها قبل وضعها في الثلاجة. كما يمكنك تقطيعه الى مربعات متوسطة الحجم قبل يوم واحد من إستعمالها للطبخ، ووضعها داخل الثلاجة في وعاء.

- إنّ إزالة القشور عن الجزر وتقطيعها ضروري قبل وضعها في الثلاجة، أمّا القرنبيط والبروكولي يجب نزعها عن بعضها البعض.

- أمّا لناحية الخسّ، فيمكن فصل الأوراق عن بعضها البعض ووضعها، غسلها ومن ثمّ نقلها الى علب بلاستيكية وحفظها في الثلاجة، بينما الملفوف فمن المفضل تركها كما هي وإستخدامها عندما تريدين.

- بالإنتقال الى مختلف أنواع الفواكه التي تحتاج لحفظها في الثلاجة إحرصي على غسلها جيداً ووضع كل نوع في وعاء وإدخالها الى الثلاجة.

تخزين الخضار في الفريزر:

- تختلف قليلاً الخطوات التي عليك القيام بها لحفظ الخضار في الفريزر، فمثلاً يجب أن تجف الخضروات الورقية تماماً قبل وضعها في أكياس بلاستيكية صغيرة ومن ثمّ تخزينها في الفريزر.

- عدد كبير من الأشخاص يفضلون تحضير الأطباق بالطماطم الطازجة بدل إستعمال معجون الطماطم الجاهز، لذا كل ما عليك فعله هرس الحبّات الطماطم بواسطة الخفاق الكهربائي أو تقطيعها لمربعات متوسطة الحجم وسكبها في علب بلاستيكية للإحتفاظ بها في الفريزر.

- بعض أنواع الخضار الأخرى كاللوبياء، البامية، القرنبيط، البروكولي، الباذنجان وغيرها فيجب غسلها وتقطيعها قبل نقلها الى أكياس بلاستيكية تُساعدك على تخزينها في الفريزر.