السعرات الحرارية في محشي الكرنب

السعرات الحرارية في محشي الكرنب

القيمة الغذائية للكرنب

كل 100 جرام من أوراق الكرنب تمد الجسم 36 من فيتامين سي.

كما يحتوي الكرنب على 5.8 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي على 1.0 جرام من الدهون.

2.5 مليجرام من الألياف مما يساعد في تخفيف الوزن.

معلومات عن أكلة المحشي

هناك الكثير يفضلون تناول محشي الكرنب وهو من أشهر الأكلات المصرية التي يرغب الكثير من الوافدين إلى مصر من تناول المحشي لأنه يعد من أهم الوجبات الرئيسية في مصر.

يعتقد الكثير أن المحاشي من الوجبات الدسمة التي لا يمكن القرب منها اثناء القيام بالرجيم ولكن على العكس تمام يمكن تناول المحشي أثناء اتباع حمية غذائية لانقاص الوزن.

المحاشي من الوجبات المصرية الرئيسية التي تعد في المناسبات والاعياد والافراح.

المحشي أكلة تركية الأصل عرفها المصريين من خلال فترة الحكم العثماني لمصر  وكان يعرف باسم الدولمة وهي تعني الخضروات الحشوة بخلطة الأرز.

قام المصريين عمل إضافات إلى المحشي وأصبح من أفضل الوجبات الشهية لدى المصريين.

كما يعرف المحشي في مصر يوجد أيضا في العراق وبلاد الشام ولبنان وتختلف خلطة المحشي من دولة إلى أخرى.

ويفضل المصريين دائما إعداد المشوي وتقديمها كوجبة رئيسية على الطاولة خاصة للزائرين ويوضع بجانب اللحوم والبط والفراخ.

يتميز المصريين بخلطة المحشى المميزة والمختلفة عن باقي الدول التي تشتهر بصنع المحشي أيضا والمحشي من الأكلات الصحية التي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم.

الفوائد الصحية لمحشي الكرنب

يحتوي المحشي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ولكن الفائدة تمكن في أوراق الكرنب أكثر حيث يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن و الفيتامينات منها فيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين ب6 ومن فوائد الكرنب الصحية ما يلي.

تحتوي أوراق الكرنب على خصائص مضادة للسرطان الذي يساعد على منع نمو الأمراض السرطانية و الأورام.

يحتوي محشي الكرنب على نسبة عالية من فيتامين سي التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.

يساعد في علاج التهابات المعدة.

يعالج المحشي قرحة المعدة لأنه غني بمادة الجلوتامين.

يحتوي المحشي على مادة البيتاكاروتين التي تحمي من الإصابة من إعتام عدسة العين وكذلك تقي من خطر الإصابة بمرض الضمور البقعي الناتج عن تقدم العمر.

يعالج الإمساك ويحسن من عملية الهضم لأن الملفوف يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية.

يحتوي الكرنب على مضادات الأكسدة التي تقي البشرة من علامات الشيخوخة والتقدم في السن.

يحتوي المحشي على حمض اللبنيك الذي يعمل على تخفيف الألم العضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية.

يحتوي الكرنب على نسبة من البوتاسيوم التي تساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم كما يعمل على طرد السوائل من الجسم و توازن الاملاح في الدم كما يمد القلب بالكهرباء لضبط معدل ضربات القلب ويساعد على تحسين ضخ الدم إلى جميع أجزاء الجسم.

يحتوي الكرنب على نسبة من فيتامين ك وهو فيتامين المسؤل عن عملية تجلط الدم وإنتاج مادة البروثرومبين في الكبد ويحد من نزيف الدورة الشهرية ويساعد على سرعة التئام الجروح.

يحتوي الكرنب على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية خلايا المخ وتقي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

فوائد الكرنب للحامل

يحتوي على الكالسيوم لبناء عظام قوية.

يقي من الإصابة بفقر الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.

يحتوي على حمض الفوليك الذي يقي من تشوهات الخلقية للجنين.

يقي الكرنب من الإصابة بالامساك الاي تتعرض له الحامل لأنه يحتوي على الألياف.

فوائد الكرنب للسكري

يمد الكرنب مرضى السكر وفيتامين K وفيتامين C.

كما يحتوي على مضادات الأكسدة والمنجنيز والألياف وفيتامين ب6 الذي يساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم.

فوائد الكرنب للجنس

يساعد الكرنب على تعزيز صحة القلب وخفض الكوليسترول الضار مما ينعكس على الصحة الجنسية

كما يحتوي الكرنب على البيتاكاروتين التي تحمي من الإصابة بسرطان البروستاتا.

وهناك فوائد أخرى للكرنب منها

يساعد الجسم على التخلص من السموم.

يساعد في التخلص من الغثيان أثناء فترة الحمل.

يعالج الالتهابات لأنه يحتوي على حمض الجلوتامين.

فوائد الكرنب للبشرة

يعالج البثور وحب الشباب ويعالج حروق البشرة.

يوحد لون البشرة ويساهم في التخلص من التصبغات الجلدية لأنه غني بفيتامين E.

يخفف من ظهور الهالات السوداء تحت العين لاحتوائه على نسبة من فيتامين K.

يساعد في تجديد خلايا البشرة والتخلص من الخلايا الميتة.

يزيد من ترطيب البشرة ويزيد من نعومتها لأنه يحتوي على المغنسيوم و الكبريت.

فوائد الكرنب للشعر

يقي جذور الشعر ويخلص الشعر من الأوساخ.

يعالج الشعر من التلف و التقصف.

يحافظ على صحة فروة الرأس.

يمنح الكرنب فروة الرأس وأطراف الشعر لمعان َبريقا من خلال استخدام قناع الملفوف.

عدد السعرات الحرارية في محشي الكرنب

تحتوي كل واحدة من محشي الكرنب على اثنان وعشرون سعرة حرارية.

ينصح بتناول حبة أو اثنان أثناء القيام بعمل حمية غذائية.

أما الايام العادية فإن طبق كن المحشي يمد الجسم بما يحتاجه من طاقة في اليوم.

تناول 6 أصابع من محشي الكرنب يحتوي على 300 سعر حراري.

طريقة عمل محشي الكرنب

محشي الكرنب من الوجبات التي يعتقد البعض إنها صعبة التحضير ولكن على العكس من ذلك سوف نقوم بعرض أسهل طريقة لعمل المحشي من خلال الخطوات التالية:

المكونات

2 كوب أرز منقوع ومصفي.

كوب من اللحم المفروم.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

بصلة واحدة مفرومة ناعما.

ملعقة واحدة من الثوم المفروم.

ملعقتان من الزيت.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة ملح صغيرة.

ملعقة كمون صغيرة.

طريقة التحضير

يتم سلق ورق الكرنب في وضعك في إناء واسع على النار لمدة دقيقة واحدة حتى يكون طريا وبعدها يتم غسله بالماء البارد ويترك حتى يصفى من الماء تمام وبعدها يقطع قطع بحجم الحشو بذلك يكون جاهزا للحشو.

نقوم بإحضار وعاء ونضيف الأرز واللحم المفروم والبقدونس والبصل المفروم وتقلب المكونات جيدا على النار مع وضع الزيت ونقلب جيدا.

نضيف الملح والفلفل والكمون واستمري في التقليب.

نقوم بوضع ملعقة من الحشو على ورقة من الكرنب ويلف جيدا حتى انتهاء الكمية.

يوضع في إناء عميق ونضعة على النار ما إضافة المرق ويترك حتى ينضج تماما.

نقوم بإزالة من على النار ويرص في طبق التقديم ويقدم ساخنا.

وبذلك يكون محشي الكرنب هو أشهر أنواع المحشي وله العديد من الفوائد الصحية وله المذاق الجميل اللذيذ  وخاصة المحشي المصري الذي يعتبر من أفضل أن أع المحشي في الدول العربية.