الغذاء والدواء تعلن تدابير جديدة لإعداد الشاورما والمايونيز
klyoum.com
السوسنة - أعلنت المؤسسة العامة للغذاء والدواء، اليوم الاثنين، عن تدابير صحية جديدة خاصة بتجهيز وإعداد الشاورما ومادة المايونيز، تهدف إلى تعزيز سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة.
وأوضحت المؤسسة أن الاشتراطات تشمل تجهيز السيخ في مشاغل مركزية أو مطاعم وفق معايير محددة، مع إلزامية رخصة المهن والشهادات الصحية للعاملين، والفحوصات الدورية، وضبط درجات حرارة المشغل والطاقة الإنتاجية. كما حددت فترة استخدام سيخ الشاورما بـ 12 ساعة فقط من بداية تحضيره، على أن يقدم طازجاً بعد التأكد من النضج التام، ويُعتبر غير صالح للاستخدام بعد انتهاء هذه المدة.
وشددت المؤسسة على ضرورة توفير ثلاجات بسعة كافية تتناسب مع حجم الإنتاج، مؤكدة قراراتها السابقة بمنع استخدام البيض أو بودرة البيض في إعداد صوص الشاورما.
كما أكدت استمرار حملاتها الرقابية في مختلف المحافظات، واتخاذ الإجراءات القانونية بحق أي منشأة مخالفة، لضمان الالتزام بالمعايير الصحية وحماية المستهلكين.