أرز الصيادية على طريقة المطاعم

خبرني - المكونات:

- 2 كوب أرز مصرىِ، مَغسول ومُصفىَّ.

- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.

- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

- ½ 2 كوب ماء مغلى.

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المَفرىِ، ويُقلب به حتى يُحمر ويَأخذ اللون البُنىِ الداكن، مع الحرص على عدم حَرقه حتى لا يُصبح الأرز مُر المَذاق.

2- يضاف الأرز المُصفىَّ إلى البصل، ويُقلب به لمدة دقيقة حتى يَختلطا جيداً.

3- يضاف الماء المَغلىِ والملح إلى الأرز ويُقلب جيداً، ثم تُغطىَّ الطنجرة وتُترك على النار لمدة 6 دقائق أو حتى يَتشرب الأرز لأغلب الماء.

4- تُهدأ النار تماماً أسفل الطنجرة، ويُقلب الأرز بالملعقة، ثم يُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج.

5- تُطفئ النار، ويُترك الأرز مُغطىَّ لمدة 10 دقائق أُخرىَّ.

6- يُنقل الأرز إلى صحن التَقديم، ويُقدم مع الأسماك وسلطة الطحينة.