8 نصائح هامة للحفاظ على لحوم الأضاحي
klyoum.com
الوادي الجديد - محمد الباريسي:
كشف الدكتور وليد سنوسي عميد كلية الطب البيطري بجامعة الوادى الجديد، اليوم الجمعة، عن عدد من النصائح لضمان سلامة اللحوم وجودتها عقب الذبح فى عيد الأضحى المبارك.
وقال سنوسي، في بيان له، إنه لا يجب ترك اللحوم خارج الثلاجة أو الفريزر أكثر من ساعتين، ويجب وضع اللحوم فى أوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة ،كما يفضل تبريد اللحوم في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل نقلها للفريزر.
وأكد ضرورة تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة وتقسيمها فى أكياس قبل حفظها، والتأكد أن اليدين جافتين ونظيفتين واستخدام قفازات بالإضافة الى تغليف اللحوم بشكل جيد وحفظها بالفريزر بدرجة حرارة أقل من -18 درجة.
وأوضح أنه عند حفظ الأكياس في الفريزر لابد من مسافة بين الأكياس لإعطاء فرصة تجميد كل كيس من جميع الجوانب لتجنب تلف اللحوم لا تحفظ اللحوم فى الأكياس السوداء المخصصة للنفايات.