طريقة تحضير ورقة اللحمة في المنزل
klyoum.com
تعتبر ورقة اللحمة من الوجبات الشهية المفيدة التي تمنح الجسم البروتين، فهي تمثل وجبة غذائية متكاملة، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير ورقة اللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات
شرائح لحم من الفخذ أو على حسب الرغبة.
شرائح من فلفل الألوان.
فلفل أخضر حامي.
طماطم مشوية ومتبلة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة زعتر ناعم.
ملح على حسب الرغبة.
ربع كوب من ماء البصل.
3 ملاعق من خل التفاح.
ليمون.
قومي في البداية بعمل تتبيله لشرائح اللحم، وخلط جميع المكونات من ماء البصل ورشة ملح وعصير الليمون وخل التفاح ورشة فلفل أسود.
ثم ضعي اللحم في التتبيلة من 6 لـ 8 ساعات.
وقومي بتقطيع الطماطم إلى أربعة أجزاء، وتتبيلها من ملح والفلفل وكمون.
ثم اتركيها في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.
وقومي بتشويح اللحمة في مقلاة مضاف إليها القليل من الزيت الساخن.
ثم ارفعي اللحمة من المقلاة، وضعي قليل من الزيت في نفس المقلاة وشوحي البصلة حتى تحصلي على اللون الذهبي.
ضيفي اللحم إلى البصل، ضيفي بعد ذلك الفلفل الألوان والفلفل الحار حسب الرغبة.
ثم ضيفي الطماطم المتبلة المشوية.
وبعدها ضعي على اللحم التوابل المكونة من الفلفل الأسود والملح والقرفة، ورشة زعتر.
ويترك قليلا على النار لكي تتشرب من التوابل لكن بدون أن تجف بشكل كلي.
ثم قومي بفرد قطعة من ورق الألومنيوم على صحن التقديم، وضعي اللحمة ثم اغلقيها وقدميها.