نوع من الأسماك المملحة يعالج ارتفاع السكر
klyoum.com
يعد السردين من أكثر أنواع الأسماك المملحة الغنية بالفوائد الصحية وتساعد في علاج بعض المشكلات الصحية.
ووفقا لموقع draxe يساعد تناول السردين على التحكم في مستويات السكر في الدم.
تحتوي السردين على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتين، وكلاهما يعمل على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
إن الجمع بين الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون مثل السردين مع الكربوهيدرات يمكن أن يبطئ إطلاق الجلوكوز (السكر) في الدم، مما يساعد على منع الارتفاعات والانخفاضات الحادة في مستويات السكر في الدم.
يُعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات الأساسية أمراً بالغ الأهمية للأشخاص المصابين بمرض السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي أو غيرها من الحالات المرتبطة بمقاومة الأنسولين.
في إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالفركتوز، قام الباحثون بإطعام الفئران إما الكازين، أو بروتين السردين مع الفركتوز، أو بروتين السردين بدون الفركتوز.
وخلصوا في النهاية إلى أن "النظام الغذائي الغني ببروتين السردين قد منع وعكس مقاومة الأنسولين والإجهاد التأكسدي، وقد يكون له فوائد للمرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
كما كشفت دراسة أجريت على البشر على كبار السن المصابين بمقدمات السكري عن نتائج مماثلة، حيث أظهر تناول السردين كمكمل غذائي حماية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.