تتحول لمادة سامة.. تخزين السبانخ يصيبك بمخاطر صحية
klyoum.com
تخزين السبانخ بطريقة غير صحيحة يمكن أن يؤدي إلى بعض المخاطر، ومنها:
نمو البكتيريا: السبانخ تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة، مما يجعلها بيئة مثالية لنمو البكتيريا مثل الإشريكية القولونية (E. coli) والسالمونيلا إذا لم تُحفظ في ظروف مناسبة.
تكون النترات وتحولها إلى نتريت: تحتوي السبانخ على نسبة عالية من النترات، والتي يمكن أن تتحول إلى نتريت عند التخزين لفترات طويلة أو في درجات حرارة غير مناسبة، مما قد يسبب مشكلات صحية خاصة للأطفال.
فقدان القيمة الغذائية: التخزين غير الصحيح، مثل ترك السبانخ في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، يؤدي إلى فقدان الفيتامينات مثل فيتامين C وحمض الفوليك.
فساد السبانخ: عند تخزينها في ظروف رطبة أو دافئة، تتعرض السبانخ للتعفن بسرعة، مما يؤدي إلى تغير لونها ورائحتها وقوامها.
بهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بالسبانخ الطازجة بأمان وتجنب أي مخاطر صحية محتملة.