خطوة بخطوة.. طريقة عمل برجر اللحم للشيف نجلاء الشرشابي
klyoum.com
تعتبر طريقة عمل برجر اللحم من وصفات المطبخ العالمي، ويمكن لبعض الخطوات البسيطة تحضيره في المنزل، وسوف ينال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل برجر اللحم بوصفة سهلة وسريعة ولذيذة، ويمكن تحضيره في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مكونات طريقة عمل برجر اللحم:
نصف كيلو لحم مفروم (يفضل يكون به نسبة دهون بسيطة)
بصلة مبشورة (ومصفاة من الماء)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات برجر (أو بهارات لحمة)
بيضة (اختياري)
ملعقتان كبيرتان بقسماط ناعم (لتماسك أفضل)
للتقديم:
خبز برجر
شرائح طماطم وخس وخيار مخلل
كاتشب – مايونيز – مستردة (حسب الرغبة)
جبنة شيدر (اختياري)
طريقة عمل البرجر في المنزل:
ـ في بولة كبيرة، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور المصفى، والملح، والفلفل، والبهارات.
ـ أضيفي البيضة والبقسماط واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ـ شكّلي الخليط على هيئة أقراص برجر متوسطة الحجم.
ـ ضعي الأقراص في الثلاجة لمدة 15–30 دقيقة حتى تتماسك.
ـ سخني طاسة غير لاصقة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم اشوي أقراص البرجر حتى تنضج تمامًا من الجهتين.
ـ قدّمي البرجر في الخبز مع الخضروات والجبنة والصلصات المفضلة.
يفضل عدم المبالغة في تقليب البرجر أثناء الطهي حتى لا يخرج العصارة ويجف.