واحد كمالة .. طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات
klyoum.com
الكشري من الأطباق المصرية الشهيرة التي يعشق تناولها الكثير من المصريين مما يجعل البعض يحرص على شرائها من المطاعم.
قدمت الشيف توتا مراد، على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل الكشري، فيما يلي….
● 1 كوب شعريه
● 1 كوب عدس
● 2 كوب أرز مصري
● 1 كوب مكرونة خواتم صغيرة
● نص كيس مكرونة اسباجتي
● ملح
● كمون
● شطه
● ماء مغلي
صلصه الكشري
● توم مفروم
● عصير طماطم
● طماطم مكعبات
● خل أبيض
● ملح وفلفل
● كمون وكزبرة
● شطة
دقه الكشري
● ثوم مفروم
● ملح وكمون
● ورد الكشري
للكشرى:
فى حلة على النار يوضع زيت وبصل، ثم مكونات الكشرى تدريجياً: ملح، فلفل، كمون، ماء ساخن، وتقلب جميع المكونات وتترك حتى تمام الطهي.
للصلصة:
في حلة على النار، توضع مكونات الصلصة تدريجياً و تترك حتى تمام الطهي.
للدقة:
في طبق التقديم، توضع مكونات الدقة تدريجياً و تقدم.
الشطة:
تخلط جميع المكونات تدريجياً للحصول على الشطة.
يزين وجه الكشري بقليل من الحمص وورد الكشري ويقدم مع الدقة، الصلصة، الشطة، وورد الكشري.