اخبار الجزائر
موقع كل يوم -وطن يغرد خارج السرب
نشر بتاريخ: ٢٢ أيلول ٢٠٢٢
وطن-يمكنك بسهولة تخزين اللحم المتبقي الذي ينتهي بك الأمر عادة برميه في قاع سلة المهملات، حيث يكون الدافع لذلك إما نقص المساحة في الثلاجة أو ببساطة بسبب الخوف من تناول الطعام بعدما تم تجميده.
كم من الوقت يمكن أن يبقى اللحم في الفريزر؟
تعد الوجبة العائلية دائمًا فرصة فريدة، لمشاركة اللحظات الجميلة، لاسيما مع وجود الأطباق اللذيذة. ولكن عندما يكون هناك بقايا للحم، لم يتم أكلها أو كانت فوق الحاجة، ثم قررت أن تحتفظ بها في الفريزر. فما الذي عليم فعله؟
لكن يبقى سؤال واحد: إلى متى يمكن الاحتفاظ باللحوم في الفريزر؟
العمر الافتراضي للحوم في الفريزر
يمكن تخزين كل اللحوم: نيئة أو مطبوخة أو مقطعة إلى شرائح في الثلاجة أو معبأة بالتفريغ لاستهلاكها لاحقًا، دون أن تفقد قيمتها الغذائية. ومع ذلك، يختلف وقت التجميد باختلاف نوع اللحم. لذلك، يجب احترام مدة الصلاحية، بحيث لا تشكل العملية أي مخاطر صحية على اللحم كما لا يغير التجميد طعمه ونكهته.
أما إذا كنت تفتقر إلى المعايير، يمكنك للحصول على معلومات حول أوقات تخزين اللحوم المختلفة، الموضحة أدناه:
يرجى ملاحظة أن المعلومات المقدمة أعلاه هي لأغراض إعلامية وإرشادية فقط. لذلك، إذا كان لحمك معبأ بالتفريغ، خاصةً في صينية، فلا تتردد في الرجوع إلى تاريخ الاستخدام المدرج هناك أو اطلب من الجزار النصيحة عند الشراء.
أنواع اللحوم المختلفة
كيف تجمد اللحوم بشكل صحيح؟
الآن بعد أن أصبحت لديك فكرة عن العمر الافتراضي للحوم والدواجن في الفريزر، يمكنك تجميدها مع احترام بعض القواعد الأساسية:
أفضل طريقة لتذويب اللحوم المجمدة؟
على عكس التجميد، يجب أن يتم تذويب اللحم المجمّد ببطء، بحيث يحتفظ اللحم بجميع خصائصه سواء من حيث الطعم أو النكهة. يمكنك إذابة تجميد اللحم بشكل مثالي في الثلاجة اعتمادًا على حجم قطعة اللحم التي تخطط لطهيها. تحتاج قطع اللحم الصغيرة بشكل عام من 3 إلى 4 ساعات ومن 12 إلى 24 ساعة لقكع اللحم الكبيرة.
إذا لم يكن الأمر كذلك وإذا كنت مرتبط بوقت محدد، فيمكنك دائمًا التفكير في إذابة تجميد اللحوم في الميكروويف. هذه الطريقة، على الرغم من فعاليتها، ليست مناسبة لقطع اللحم الكبيرة، فإن إزالة الجليد تتم فقط خارجيًا، ويبقى الجزء الداخلي مجمداً. لذلك يكفي ترتيب قطع اللحم الصغيرة والمتوسطة على طبق أو في وعاء ثم وضعها في الميكروويف عن طريق اختيار وضع 'إزالة الجليد'.
لا تنسَ تكييف وقت تذويب الثلج وفقًا لحجم وطبيعة قطعة اللحم الخاصة بك، وتجنب أن ينتهي الأمر بالطهي مباشرة في الميكروويف.
تتيح لك هذه المعلومات القيمة، الاحتفاظ بشكل مثالي لأي نوع من أنواع اللحوم لتتذوقها في أي وقت من السنة. والجدير ذكره أنه من الأفضل عدم الإفراط في تناول اللحوم، خاصة اللحوم الحمراء، للحفاظ على صحتك. أما بالنسبة لأولئك الذين يفضلون عدم تناوله، اعلم أن هناك بدائل لتزويد الجسم باحتياجاته من البروتين.
